Il Cavolfiore Saporito è un gustosissimo e salutare contorno che anche se fritto si presenta ben asciutto, leggero e profumato. Un contorno fantastico ed economico che saprà farsi di certo apprezzare, perfetto da abbinare a carne, pesce e formaggi.
Consiglio
Se proprio non amate i fritti, lessate il cavolfiore per 15 minuti (invece di 5 minuti), procedete come indicato nella ricetta ed infine fate cuocere in forno per 15 minuti.
Cavolfiore Saporito
Il cavolfiore saporito è un piatto appetitoso, composto da morbido e sfizioso ortaggio racchiuso in una saporita e croccante impanatura. Provate questa facile e veloce ricetta, vi chiederete come mai avete spesso ignorato un ortaggio così buono e salutare.
Servings: 4 persone
Calories:
Ingredienti
- 800 gr Cavolfiore Bianco
- 20 gr Pomodori Secchi
- 30 gr Farina tipo 1
- 70 gr Acqua fredda gassata
- 6 foglie Alloro
- 2 Tuorli
- 0,1 gr Zafferano
Per friggere
- 1 lt Olio di Arachidi
Istruzioni
- Tagliate le cime al cavolfiore, fatele lessare per 5 minuti.
- Sciacquate i pomodori secchi, metteteli in ammollo per 10 minuti in acqua calda, scolateli e centrifugateli, unite l'alloro tritato fine.
- Mescolate tuorli ed acqua, unite lo zafferano, la farina, il composto vegetale ed amalgamate.
- Tuffate le cime di cavolfiore nella pastella, friggetele in abbondante olio bollente per 6-7 minuti, ponete sopra ad un foglio di carta assorbente ad asciugare.
- Sistemate sopra un piatto di portata e servite ben caldo.
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