Ingredienti per l’impasto:
- 150 gr farina di riso
- 150 gr farina mais finissima
- 220 amido mais
- 3 uova
- 50 gr burro di cocco
- 50 gr olio di riso
- 2 cucchiai miele
Ingredienti per decoro:
- 30 pinoli
- 30 gr uvetta
- 4 albicocche secche
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamate con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo, stendete con il mattarello, ritagliate dei cerchi e decorate.
Infornate a 180° per mezz’ora e lasciate raffreddare.
Sistemate in un piatto di portata e servite.
Biscotti molto friabili e gustosissimi dalla forma simpatica che si sciolgono in bocca emanando un gusto piacevolissimo di cocco, miele e frutta secca.
Con la stessa ricetta abbiamo fatto anche biscotti di forme diverse, anche voi potete variare secondo il vostro gusto personale.
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Che carini questi biscottini. li proverò. Sono sicura che i bambini impazziranno di gioia. A presto. Se vuoi passa dal mio blog. Grazie.
Ma sono troppo carini…li faro insieme a mia figlia 😍
Brava Letizia, bello trasmettere ai figli la passione della cucina e lasciare bei ricordi del "fare insieme". I biscotti sono gustosissimi e saranno graditi di certo! 🙂